Linda au centre entouré de sa fille et ses neveux
On n’a pas pris beaucoup de photos pendant cette journée à part celle ci-dessus. Mais je vous en parle car ça été une expérience culinaire exceptionnelle.
Tout d’abord, j’ai vu ce qu’était un repas typiquement créole, et comme ils ont été très, très attentionnés ils nous ont fait la sauce piment à coté du plat, merci beaucoup !!!!!! La sauce piment à une recette différente pour chaque Créole (un peu comme la vinaigrette en métropole), l’ingrédient principal : bah…heu… le piment ?! Ensuite on rajoute du citron et le reste c’est comme on veut : oignons, tomates, concombres et des épices selon les goûts. Le plus difficile est de deviner exactement ce qu’il y a dedans car on ne sent que le piment (pour ma part du moins). Cette sauce accompagne toujours du riz, aliment de base à la Réunion (comme les pommes de terre en métropole) et ce jour là nous avons eu : boucané de poulet, riz, et boucané d’oie. Vous ai-je dit que le repas avez été pantagruélique ?! Il y avait des plats partout des sauces partout plein de goût à découvrir c’était génial !!!!
Revenons un peu sur la sauce piment, les Créoles assaisonnent leurs plats de cette sauce comme nous on assaisonne nos escalopes de dinde d’un « peu » de crème fraiche et champignons (quoi… juste ce qu’il faut, sans excès…).
Mais bon voyant que lulu me passe la sauce avec un grand sourire et que tout le monde regarde comment je me sers, la prudence est de mise !!! Donc j’en ai pris un peu sur mon assiette et je suis très fière j’ai tout mangé !! Et je n’ai même pas craché du feu, juste eu un peu chaud, mais comme il fait toujours chaud dans ce pays, tout c’est bien passé.
Mais l’expérience culinaire ne sait pas arrêté à la sauce piment !! Marceau (le père de Linda) est venu avec un « énorme fruit » de couleur verte, et comme de par hasard on a eu le droit à la question qui tue : qu’est ce que c’est ?? Et bien après un « je ne sais pas » de Lulu et une lamentable réponse de ma part, ils nous ont annoncés que c’était une noix de coco… et là quand on a commencé à faire l’ignorante depuis le début du repas je me suis dit que je pouvais pousser encore le bouchon. Bah oui !! Logiquement (ou dans la logique d’une z’oreille), une noix de coco c’est noir (pas vert clair), c’est poilu et pas tout lisse et surtout c’est 2 fois moins gros que ce qu’ils nous ont montrés !!! Après avoir exposé ces faits inscrits dans mon cerveau, Marceau a pris un sabre et s’est installé dehors pour me montrer la « noix » de coco, qui elle est bien noir poilu et plus petite.
Pour terminer et bien je vais vous poser une colle : comment reconnait-on une coco mure ?
Surtout quand il faut monter 4 mètres pour aller voir si la coco est mure…. Ayez une imagination fertile….
des orgues basaltiques issues du refroidissement brutal de la lave 
et bien sûr, l'arche naturelle
